કાસ્ટ આયર્ન પેનના ફાયદા સ્પષ્ટ છે: તેને ફક્ત ચૂલા પર જ નહીં, પણ ઓવનમાં પણ મૂકી શકાય છે. વધુમાં, કાસ્ટ આયર્ન પોટમાં સારી થર્મલ વાહકતા હોય છે, અને ઢાંકણ વરાળને ગુમાવતા અટકાવી શકે છે. આ રીતે બનાવેલી વાનગીઓ માત્ર ઘટકોનો મૂળ સ્વાદ જ જાળવી રાખતી નથી, પરંતુ શેષ તાપમાનમાં પણ ઉકાળી શકાય છે.
૧. નવી વાસણ સફાઈ માર્ગદર્શિકા
પાણી ઉકાળો અને તેને રેડો, પછી તેને ધીમા તાપે ગરમ કરો, ચરબીયુક્ત ચરબીનો ટુકડો લો અને તેને કાળજીપૂર્વક ઘસો.
ગંદા કોટિંગને ચરબી અને તેલથી સાફ કરીને કાળા તેલમાં ફેરવવામાં આવ્યું. તેને રેડો, ઠંડુ કરો, ધોઈ લો, ઘણી વખત પુનરાવર્તન કરો, અને અંતે તેમાંથી સ્પષ્ટ તેલ નીકળે છે. લોખંડનો તપેલો તૈયાર છે.
2. ઉપયોગમાં જાળવણી
સપાટી સરખી રીતે ગરમ થતી હોવાથી, રસોઈ શરૂ કરવા માટે આપણને ફક્ત થોડા તેલની જરૂર પડે છે. અને જ્યારે પણ તમે રાંધો છો, ત્યારે કાસ્ટ આયર્ન પોટનો ઉપયોગ કરો, ખોરાકમાં તે મુજબ કેટલાક આયર્ન તત્વો વધશે.
પગલું 1 રાંધતા પહેલા, તવાને ગરમ કરો
સરળ સપાટીવાળા નોન-સ્ટીક તવાઓ અને અન્ય સમાન ઉત્પાદનોથી વિપરીત, જેને ઓછી ગરમીથી ગરમ કરી શકાય છે, કાસ્ટ આયર્ન તવાઓને યોગ્ય ગરમીનું તાપમાન જરૂરી છે.
કાસ્ટ આયર્ન પોટને ચૂલા પર મૂકો, મધ્યમ તાપ પર 3-5 મિનિટ માટે ફેરવો, પોટ સંપૂર્ણપણે ગરમ થઈ જશે.
પછી રસોઈ તેલ અથવા ચરબી ઉમેરો, પછી ઘટકો ઉમેરો અને એકસાથે રાંધો.
પગલું 2 જો માંસ રાંધવાથી તીવ્ર ગંધ આવે તો મારે શું કરવું જોઈએ?
એવી પરિસ્થિતિ છે કે જ્યારે કાસ્ટ આયર્ન વાસણમાં માંસ રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તીવ્ર ગંધ આવે છે. આ વાસણ ખૂબ ગરમ હોવાને કારણે અથવા તેને પહેલા સાફ ન કરવામાં આવ્યું હોવાથી થઈ શકે છે. (જો પ્રાણીની ચરબી અને ખોરાકના અવશેષો પહેલા સંપૂર્ણપણે દૂર કરવામાં ન આવે, તો તે સૂકા વાસણમાં જાડા ધુમાડાનું કારણ બનશે).
રસોડામાંથી બળેલા બેકન જેવી ગંધ ન આવે તે માટે, રસોઈ કરતી વખતે મધ્યમ તાપ પસંદ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. ખોરાક તપેલીમાંથી બહાર કાઢ્યા પછી, તરત જ તપેલીને ગરમ પાણીમાં ધોઈ નાખો (ગરમ પાણી મોટાભાગના ખોરાકના અવશેષો અને ચરબીને કુદરતી રીતે દૂર કરી શકે છે). દૂર કરો.). ઠંડા પાણીથી તિરાડો પડી શકે છે અને વાસણના શરીરને નુકસાન થઈ શકે છે, કારણ કે કાસ્ટ આયર્ન વાસણની બહારનું તાપમાન અંદર કરતાં વધુ ઝડપથી ઘટે છે.
પગલું ૩ ખોરાકના અવશેષોની સારવાર
જો હજુ પણ ખોરાકના અવશેષો હોય, તો તમે થોડું બરછટ મીઠું ઉમેરી શકો છો અને તેને સ્પોન્જથી સાફ કરી શકો છો. બરછટ મીઠાની રચના વધારાનું તેલ અને ખોરાકના અવશેષોને કોઈપણ નુકસાન વિના દૂર કરી શકે છે; તમે ખોરાકના અવશેષો દૂર કરવા માટે સખત બ્રશનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
૩. ઉપયોગ કર્યા પછી: કાસ્ટ આયર્ન પોટને સૂકો રાખો
ક્યારેક, જ્યારે ખોરાક અંદર અટવાઈ જાય છે અથવા જ્યારે તેને રાતોરાત સિંકમાં પલાળી રાખવામાં આવે છે ત્યારે કાસ્ટ આયર્ન પેનની અંદરનો ભાગ ખૂબ જ ગંદો લાગે છે. ફરીથી સાફ કરતી વખતે અને સૂકવતી વખતે, તમે કાટ દૂર કરવા માટે સ્ટીલ વાયર બોલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પોટ સાફ કર્યા પછી, તેને સંપૂર્ણપણે સૂકવવા દો, અને પછી બાહ્ય અને આંતરિક સપાટીઓ પર અળસીના તેલના પાતળા સ્તરથી કોટ કરો, જે કાસ્ટ આયર્ન પોટને અસરકારક રીતે સુરક્ષિત કરી શકે છે.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
પોસ્ટ સમય: ઓગસ્ટ-૧૦-૨૦૨૧
