મસાલેદાર, ગરમ મરી ક્રીમ સોસમાં પોલેન્ટા નોચી ઓ ગ્રેટિન

ઘટકો

૧ લાલ મરી

૧૫૦ મિલી વનસ્પતિ સૂપ

૨ ચમચી અજવર પેસ્ટ

૧૦૦ મિલી ક્રીમ

મીઠું, મરી, જાયફળ

કુલ ૭૫ ગ્રામ માખણ

૧૦૦ ગ્રામ પોલેંટા

૧૦૦ ગ્રામ તાજું છીણેલું પરમેસન ચીઝ

2 ઈંડાની પીળી

૧ નાનો લીક

તૈયારી

1.

મરીના બીજ કાઢી લો, તેને કાપી લો અને 2 ચમચી ગરમ કરેલા ઓલિવ તેલમાં સાંતળો. સૂપ, અજવર પેસ્ટ અને ક્રીમ ઉમેરો, અને બધું મધ્યમ તાપ પર લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધો. પ્યુરી કરો, મીઠું નાખો, અને STAUB ઓવલ બેકિંગ ડીશમાં રેડો.

2.

૨૫૦ મિલી પાણીમાં મીઠું, મરી અને જાયફળ ઉમેરીને ઉકાળો. પછી પોલેંટા નાખીને ઢાંકી દો અને મધ્યમ તાપ પર લગભગ ૮ મિનિટ સુધી બધું રાંધો. તાપ પરથી તવાને ઉતારી લો, પોલેંટા પર અડધું પરમેસન ચીઝ (૫૦ ગ્રામ) અને ઈંડાનો પીળો ભાગ નાખો. તેને ઠંડુ થવા દો અને પછી ૨ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ગનોચી બનાવો.

3.

ઓવનને ૨૦૦ °C પર પહેલાથી ગરમ કરો. લીકને ધોઈ લો, નાના ટુકડા કરો અને એક પેનમાં બાકી રહેલા માખણ (૨૫ ગ્રામ) માં સાંતળો. પછી બેકિંગ ડીશમાં પોલેન્ટા ગનોચી સાથે મરીની ચટણી ઉપર ફેલાવો. બાકી રહેલ પરમેસન ચીઝ (૫૦ ગ્રામ) દરેક વસ્તુ પર છાંટો અને ગરમ ઓવનમાં લગભગ ૨૫-૩૦ મિનિટ માટે તળિયે બેક કરો.